SILVER
Sierra Silver jest krystalicznie czystą, bardzo aromatyczną tequilą o lekko pikantnym posmaku chili. Wyśmienicie smakuje podawana w tradycyjny sposób z cząstką cytryny i szczyptą soli. Jest również doskonałym składnikiem orzeźwiających, idealnych na każdą okazję koktajli, które zadziwią Cię swym niezapomnianym, egzotycznym smakiem.
REPASADO
Sierra Reposado jest doskonałą, wytworną w smaku tequilą. Dzięki leżakowaniu w dębowych beczkach nabiera złocistego koloru i szlachetnego aromatu. Wyśmienicie smakuje podawana w tradycyjny sposób z cząstką pomarańczy i szczyptą cynamonu. Jest również doskonałym składnikiem orzeźwiających, idealnych na każdą okazję koktajli, które zadziwią Cię swym niezapomnianym, egzotycznym smakiem.
Tequila - legenda głosi, iż bogowie sprawili, że piorun strzelił w krzew agawy ukazując jego serce i zamieniając skrobię w cukier. Aztekowie ugotowali poszatkowany trzon agawy, a powstały w ten sposób słodki napój - aquamiel, fermentując zmienił się w pulque - magiczny dar bogów.
Sfermentowany sok agawy pulque, który popijali meksykańscy Indianie, okazał się zbyt słaby dla przybyłych do Ameryki hiszpańskich konkwistadorów. Szybko znaleziono rozwiązanie. Ze Starego Świata sprowadzono aparaturę do destylacji, dzięki której uzyskano mocny, klarowny alkohol.- mezcal. Może on być produkowany aż z pięciu różnych odmian agawy, a swoją popularność zawdzięcza kilkucentymetrowej larwie motyla spoczywającej na dnie butelki.
Agawa – nazywana przez tubylców maguey, tylko wyglądem przypomina kaktus. W rzeczywistości należy do tzw. sukulentów. W gorącym, wysuszonym słońcem kraju, doskonale radzi sobie gromadząc wewnątrz mięsistych liści zapas wody. Do produkcji tequili używa się wyłącznie Pinas - serca agawy.
Tequila jest dużo szlachetniejszą odmianą mezcala. Powstaje wyłącznie z Agave Tequilana Weber – błękitnej agawy uznawanej za najszlachetniejszą z odmian.
Mały robaczek żerujący na liściach agawy, jest larwą motyla Hipopta agavis, w Meksyku zwanego jako gusano. Istnieją dwie odmiany maguey worms: czerwona – gusano rojo i biała lub złotawa – gusano de oro. Po zakończeniu fermentacji i destylacji agawy wrzuca się do mezcalu larwy, jeśli nie ulegną rozkładowi po tygodniu, można alkohol butelkować.
Tequila Sunrise – jeden z najpopularniejszych drinków na bazie tequili powstał w Meksyku w latach trzydziestych ubiegłego wieku. Jaskrawo czerwony syrop z owoców granatu w zestawieniu z sokiem pomarańczowym wygląda niczym słońce nad Sierra Madre. Jedna z legend głosi, że autorem drinka był barman, którego o poranku szef przyłapał w barze na popijaniu alkoholu z przyjaciółmi. Barman tłumaczył, że został w pracy tak długo, by móc skomponować drinka naśladującego wschodzące słońce. (przepis w dziale BAR)
Tequila Vampiro - w Meksyku do popicia tequili serwuje się sangritę – napój będący mieszanką soków: pomidorowego i pomarańczowego doprawionego chili. Napoje spożywa się na przemian z małych szklaneczek.
Tequila Bum Bum (Rapido) - do napełnionego do połowy kieliszka tequili dolewa się tonik lub sprite, zakrywa dłonią lub podkładką wierzch kieliszka i kilka razy, mocno stuka kieliszkiem o stół. Eksplodującą zawartość należy natychmiast wypić, zapobiegając plamom na garderobie. Inny również popularny w Meksyku, jednakże zdecydowanie bardziej rozrywkowy sposób picia tequili to nalewanie jej przez barmana z dość dużej wysokości bezpośrednio do gardła klienta.
Margarita – istnieje kilka opowieści o najpopularniejszym koktajlu na bazie tequili. Jedna z nich głosi, iż został stworzony przez piękną Meksykankę – Margaritę Sames, która na zorganizowanym przez siebie przyjęciu zaskoczyła gości zupełnie nową recepturą. Według innej wersji koktajl powstał w jednym z barów miasta Tijuana w latach trzydziestych XX wieku. Niezależnie od tego, która wersja jest prawdziwa, Margarita niezmiennie cieszy się ogromna popularnością na całym świecie ze względu na oryginalny smak oraz charakterystyczny sposób podawania, zdecydowanie wyróżniający ją spośród innych koktajli. (przepis w dziale BAR)
